La vendimia nocturna que se realiza durante el evento del artista permite una mayor conservación de las uvas aromáticas, ya que la baya reacciona al estrés térmico hinchándose durante el día y retrayéndose por la noche, por lo que es mejor su recogida y transporte a la bodega en horario nocturno. Emilio Ferro ha colocado 600 puntos de luz para iluminar el viñedo, con una geometría eficiente que crea una isla luminosa en la colina que recuerda a antiguos rituales.
Descripción del proyecto por Emilio Ferro
23 de septiembre de 2022, la instalación específica del sitio, de Emilio Ferro, Cosecha nocturna de Terlo, vuelve a iluminar vuelve a iluminar todo el viñedo de Terlo de la bodega Astemia Pentita de Barolo. Como novedad, este año, con motivo de la vendimia, la colina, el viñedo y los trabajadores dan vida a un bucólico sueño nocturno.
El proyecto sigue el ciclo vital de la naturaleza y es por ello que la fecha oficial sólo se anuncia con unos días de antelación, ya que es necesario esperar a que las uvas estén perfectamente maduras. Un gesto extremo de cuidado y respeto por los tiempos de la naturaleza, una referencia a la sabiduría campesina, para permitir que se coseche todo el potencial de la fruta.
La vendimia nocturna que se realiza durante el evento permite una mayor conservación de las uvas aromáticas, ya que la baya reacciona al estrés térmico hinchándose durante el día y retrayéndose por la noche, recogiendo y concentrando los compuestos olorosos que hacen que la piel sea más elástica y, por tanto, el racimo más manejable. Así, cuando transportado a la bodega, las bayas corren menos riesgo de rotura y fermentación temprana y la calidad del vino no se ve comprometida.
Los 600 puntos de luz de la instalación realzan las hileras de viñedos que, de otro modo, estarían envueltas en la oscuridad, y la geometría regular de la instalación permite que los viñedos sean más fáciles de manejar, de la oscuridad y la geometría regular de la ladera cultivada, creando una isla luminosa y una isla luminosa y suspendida, que recuerda el encanto de los antiguos rituales y celebra la poesía de las de las cosas pequeñas.
