Inspirándose en la tectónica de las granjas tradicionales de la isla y creando un diálogo con el entorno que lo rodea, fardaa plantea el proyecto como un recorrido que conduce al visitante a través de diferentes atmósferas, que comienza con un vestíbulo íntimo desde el que se accede a en un pasillo alto y luminoso, generando un contraste de percepciones, parecido a las escenografías de las arquitecturas del barroco, para terminar en la gran sala del restaurante desde cuyas ventanas se encuadran imponentes vistas del paisaje.
En la restauración se reutiliza el basalto de la estructura de piedra original junto con un mortero de cal, lo que sumado a la estructura de la cubierta interior expuesta a partir de vigas de pino y madera contrachapada agrega una suave calidez al espacio, contrastando con la imponente envolvente del edificio de piedra. Las fachadas quedan marcadas por las aberturas existentes y nuevas planteando un juego geométrico que genera una imagen de cambio consciente con el pasado.
El proyecto ha resultado ganados de los premios RIBA 2024 en la categoría de Reinvención.
Croft 3 por fardaa. Fotografía por David Barbour.
Descripción del proyecto por fardaa
Un granero de basalto en ruinas ha sido reutilizado de forma creativa como comedor y restaurante por fardaa, con sede en Londres, proporcionando un valioso recurso comunitario para una comunidad costera.
Croft 3 es el primer proyecto completado por fardaa y encarna el enfoque del estudio sobre el lugar, la economía de medios y la responsabilidad social y ambiental.
Croft 3 está ubicado en un sitio costero en la isla de Mull, con vista a la isla cercana, Ulva, al otro lado de la bahía de Loch Tuath. Las remotas islas escocesas se caracterizan por comunidades muy unidas respaldadas por el turismo y la agricultura a pequeña escala conocida como Crofting. La clienta Jeanette Cutlack compró un Croft en desuso en el sur de la isla en 2019 para expandir su concurrido restaurante local, que anteriormente operaba en la cocina de una casa. El restaurante obtiene toda la carne y el pescado de la isla y elabora el único haggis disponible comercialmente de la isla. Jeanette tiene planes de volver a utilizar el croft para abastecer directamente al restaurante con carne y verduras.
El proyecto, que se encuentra en una zona baja de la parcela en pendiente, reutiliza un granero de piedra en ruinas para convertirlo en un comedor conectado a una nueva ampliación revestida de madera que alberga el vestíbulo, la cocina del chef y las instalaciones para visitantes. Croft 3 se define por dos volúmenes inclinados que reflejan el paisaje de las colinas gemelas de Ulva al otro lado de la bahía, diseñados para que ninguno esté subordinado al otro. Los frontones contrastantes (uno de piedra y otro de madera) se inspiran en la lengua vernácula local y ofrecen un perfil fuerte independientemente de la dirección de aproximación.
Los visitantes se acercan al restaurante desde la carretera que está por encima y por detrás; los largos tejados negros del edificio parecen más bajos que el mar y Ulva más allá. Al descender a la entrada, el paisaje se oculta a la vista ya que se accede al edificio a través de un vestíbulo bajo e íntimo. Desde allí, se pasa a un pasillo alto y luminoso, antes de girar de nuevo, a través de una puerta profunda y comprimida, y a un gran comedor con vistas espectaculares al mar, la bahía y las islas más allá. Esta secuencia de aproximación y entrada está diseñada para realzar la sensación de espacio y conexión con el paisaje, disociando primero a los visitantes de la escala y la grandeza del entorno.
La estructura existente ha sido restaurada utilizando mortero de cal y basalto recuperado de la estructura de piedra original. En lo alto, un techo de madera expuesta con vigas de pino y madera contrachapada agrega una suave calidez al espacio alto y abierto. La gruesa envoltura del edificio, muy aislada para reducir la pérdida de calor, está marcada por aberturas existentes y nuevas. Las ventanas y puertas están ubicadas profundamente en la pared para las aberturas originales, conservando la apariencia de aberturas perforadas, mientras que las nuevas ventanas están al ras de la cara externa para trazar la forma del edificio original.
Los interiores de Croft 3 se definen por materiales simples y crudos. En el comedor, los pisos de madera de fresno blanco estadounidense complementan los tonos salmón suaves de las paredes de yeso sin tratar, un fondo de comedor con textura de bajo costo que capta la luz y cambia a lo largo del día. Los rodapiés y los marcos de las puertas altos pintados de blanco contrastan con estos tonos más variados y brindan superficies robustas en áreas de mucho tránsito. El comedor está amueblado con sillas de café francesas recuperadas y bancos de cervecero y mesas de comedor comunitarias largas hechas en la isla a partir de un solo abeto de Douglas.
Dos pilones de piedra maciza en las esquinas suroeste y noreste de la extensión revestida de madera actúan como anclajes para la nueva cocina y la entrada, reforzando un punto de referencia relacionado con la puerta de piedra existente y extendiéndose aún más a nuevas ventanas, puertas y aleros.
fardaa diseñó Croft 3 para realzar el gran entorno, inspirándose en la masa acoplada de las granjas tradicionales de la isla, al tiempo que abre el interior a espectaculares vistas lejanas. El comedor se completó en octubre de 2022 y destaca la capacidad del nuevo estudio para diseñar una arquitectura contextual y sostenible que valore y mejore la comunidad y la cultura.
«Como estudio con sede en Londres, disfrutamos de la oportunidad de ampliar nuestro alcance y contribuir con un nuevo conector cultural que sirva a los lugareños y visitantes, con el beneficio adicional de generar ingresos en la isla remota. Trabajar en un entorno costero accidentado como la isla de Mull fue una oportunidad para poner en práctica nuestra pasión por crear espacios comunitarios en un contexto nuevo y hermoso».
Edward Farleigh-Dastmalchi, director fundador de fardaa.
«Volver a poner en uso el granero es un sueño hecho realidad. Durante diez años, pasaba por delante del granero e imaginaba ovejas en la ladera y alimentos creciendo junto al granero. Ahora ese sueño se ha hecho realidad y puedo trabajar en un espacio precioso. Ed y yo somos amigos desde la adolescencia. Una vez que compré el granero, nunca se me ocurrió pedirle a otra persona que fuera el arquitecto. Este es un proyecto especial que no habría sido posible sin mis padres, que fallecieron durante la construcción. Estoy muy orgullosa de ver que Croft 3 refleja el sentido de conexión y comunidad que le permitió hacerse realidad».
Jeanette Cutlack, propietaria y operadora de Croft 3.
