Paisaje nórdico para Noma por Polyform

Descripción del proyecto por Polyform

Sin embargo, también atiende a los visitantes sin reservas, que a veces vienen a cientos para hacerse una foto frente al restaurante y tal vez echar un vistazo a las innovadores platos a través de las ventanas. Los clientes a menudo se encuentran en el interior de los voyeurs algo molesto y sin embargo Noma terminaron contacto Polyform Arquitectos para una solución de diseño.

"Chef René Redzepi no estaba interesado en la colocación de una cuerda roja en frente del restaurante" - dice el socio de Polyform Thomas Koch - "No quería excluir las curiosas mentes sino más bien crear una zona de amortiguamiento alrededor del restaurante, que dio a los visitantes la experiencia de Noma y de esta manera los incluyó. "Esto dio Polyform la idea de elegir el diseño de un paisaje nórdico en torno a las ventanas del restaurante.

El diseño del paisaje se basa en el terruño nórdica como la nueva cocina nórdica. , Plantas de hoja perenne robustos de Dinamarca, Suecia, Finlandia, Las Islas Feroe y Noruega, donde trajeron junto con piedras de lava en Islandia que reflejan los paisajes costeros de las costas del Atlántico Norte. Los jardines son cortadas directamente de la parte frontal del puerto de hormigón en bruto que rodea el almacén del siglo Noma vivienda 18a.

El nuevo paisaje nórdico también sirve como el más nuevo proveedor para el restaurante como colmenas de abejas son una parte del paisaje también. Las abejas se alimentan de terroir nórdico en frente del restaurante que dará lugar a una miel de sabor único que se sirve a los huéspedes Noma.