El primer paso fue resaltar las cualidades intrínsecas del edificio original. Del edificio preexistente del refectorio de 2000 m², los arquitectos recuperaron los elementos principales desde el punto de vista arquitectónico. No solo la estructura de hormigón prefabricado, sino también el sistema de construcción flexible, que ofrece una gran cantidad de características, como caminos, escaleras y aberturas. Además, la oferta del restaurante se completaba con una nueva ampliación denominada «quiosco».
Ampliación y reestructuración del Refectorio Universitario del Crous por graal. Fotografía por Clément Guillaume
Descripción del proyecto por graal
Ubicado en el corazón del parque de la prefectura de Cergy, la reestructuración del refectorio universitario imparte un nuevo resplandor a esta instalación central de la vida estudiantil y terciaria del campus. Erigido en 1993, el edificio tiene el privilegio de estar ubicado en el Parque François Mitterrand gracias a su ubicación topográfica y su apertura a este gran espacio público ajardinado. Por lo tanto, la instalación está idealmente integrada en la red peatonal, en el cruce de las dos rutas principales que conectan el sector de la Universidad París-Sena y la prefectura de Val d'Oise.
Discretamente incrustado en la topografía, el edificio inicial se enfrenta a una paradoja: si bien se beneficia de una posición privilegiada, el refectorio sufre, por un lado, de falta de visibilidad y, por otro, de espacios interiores poco realzados por su falta de vínculos con el fuera de.
Con base en estas observaciones, el proyecto de reestructuración del refectorio es una oportunidad para reapropiarse y habitar las cualidades paisajísticas del sitio, para afirmarlo como un componente fuerte del parque, bien anclado en su contexto y usos. El edificio original también muestra genuinas cualidades arquitectónicas: una envolvente duradera de hormigón prefabricado desactivado, un sistema constructivo trazado y flexible, y una gran cantidad de características para el usuario (caminos, escaleras, aberturas, etc.).
A través de estas intenciones y el deseo de resaltar las cualidades intrínsecas del edificio original, el proyecto desarrolla un doble componente programático: la renovación profunda de los 2000 m² del refectorio, y la adición de una extensión, llamada el quiosco, que enriquece el refectorio. oferta inicial de s.
El programa se distribuye en las dos plantas originales, accesibles al mismo nivel gracias a los movimientos topográficos del terreno.
Formando una base mineral semisubterránea, el nivel del jardín incluye el comedor, que se abre ampliamente en el lado norte del parque y alberga las cocinas en su parte posterior. Las intervenciones sobre la estructura existente consisten en reforzar la relación entre el interior y el exterior, con el fin de aportar más luz y vistas a los comedores, y potenciar sus usos. Para conseguirlo, se ampliaron los huecos de la fachada eliminando las enjutas, se remodeló el talud tras la eliminación del muro de contención y la nueva fachada acristalada se convirtió en una oportunidad para crear accesos más visibles desde el parque.
El interior está secuenciado en tres bandas programáticas (áreas de relajación, comedor y cocina) que permiten la creación de un umbral dinámico entre el interior y el exterior, en particular a través de la nueva transparencia de la fachada.
Dado el grosor del espacio del comedor y la baja altura del techo, los materiales utilizados fueron dictados por la necesidad de hacer que el espacio fuera lo más generoso posible. El suelo de resina gris claro, las baldosas blancas brillantes con juntas verdes, los elementos de metal expandido y los bafles acústicos de baldosas minerales parcialmente sustituidas, garantizan la flexibilidad y legibilidad del espacio comedor que requiere su programa.
Una bóveda, también de metal expandido, realza la doble escalera original a la vez que proporciona un comedor más íntimo. Estas secuencias permiten a los usuarios identificar claramente las diferentes formas de utilizar el espacio. Un bistró y un área administrativa completan este amplio espacio ahora luminoso, mientras que toda el área de la cocina ha sido reestructurada.
Las intervenciones sobre el edificio original se basan en sus cualidades intrínsecas, y es en la continuidad del marco inicial que se posiciona la ampliación sobre la base del restaurante en el nivel superior. En respuesta al volumen vidriado existente que constituye esta planta baja, el quiosco se diseña como un pabellón que se abre ampliamente hacia el parque y sus espacios arbolados. Su flexibilidad y posicionamiento le permiten canalizar flujos, articular los accesos existentes y ofrecer nuevas posibilidades de apropiación de la gran terraza sobre la que se asienta.
El espacio de comida rápida es de tamaño modesto y consta de paneles sólidos de madera contrachapada que se pueden colocar hábilmente sobre la frágil estructura existente. Estos cuatro pórticos de madera se adentran en el parque para prolongar la cubierta de chapa ondulada de acero inoxidable sostenida por una estructura de acero galvanizado. En la escala urbana cercana y lejana, este techo hace que la instalación sea visible y visible desde la Avenue du Parc y el Parque François Mitterrand, que luego se destaca como una señal.
En el lado existente, el quiosco despliega una banda técnica opaca cubierta con un revestimiento reflectante de chapa ondulada idéntica a la cubierta, interactuando con la entrada. En el lado del parque, el área del refectorio se abre completamente al paisaje a través de una envolvente transparente y rítmica hecha de un muro cortina de espinas verdes. Estos elementos, alineados con la estructura original, se posicionan en la continuidad de la nueva fachada vidriada del zócalo, como una singular y asertiva malla. Diseñado como un pabellón ligero sobre una base mineral topográfica, el quiosco se convierte en un elemento unificador entre las diferentes partes del refectorio, lo que le permite afirmar su presencia y garantizar la coherencia arquitectónica del conjunto.
A través de un diseño sobrio y económico, el proyecto demuestra cómo el trabajo sobre el edificio existente acompaña el reposicionamiento de un programa ordinario, como un «resto U», permitiéndole, a través de la arquitectura, reinterpretar sus usos y su programación.
