Descripción del proyecto por Andrés Jaque / Office for Political Innovation
Este proyecto transforma el antiguo garaje de 1946 del edificio más significativo de Gutiérrez Soto, ubicado en el centro geográfico de Madrid, en un conjunto de panadería, café y restaurante experimental. El volumen y la estructura originales del edificio se recuperan, dejando un espacio de 5 metros de altura con aberturas masivas en las calles.
"[Transgénero] Zahara es una mezcla de desierto, coincidencia y cafetería"
Pedro Almodóvar, La mala educación
Desde 2008, la arquitectura en Madrid ha sufrido la hegemonía de las baldosas hidráulicas de aspecto austero y ladrillos de cerámica roja, que se consideran acrítica como antiguas e independientes, orientadas al negocio, pero que paradójicamente se han convertido en una herramienta de trabajo temporal de bajos salarios y franquicias corporativas y que han llevado a cabo una invasión inadvertida de la ciudad.
En nueve años, este proceso ha marginado y casi extinguido todo el contexto material y humano del mármol, el cuero, el metal cromado dorado y la artesanía de paneles de maderas raras que, desde la década de 1960, ha sido la base social en el desarrollo de la red de cafeterías madrileñas: lugares luminosos y cómodos donde se brinda servicio anónimo y donde este servicio, entregado con cortesía igual y estandarizada a todos, los ha convertido rápidamente en espacios donde las mujeres y las comunidades LGBTQ históricamente han encontrado una alternativa a los bares machistas.
Este proyecto es el resultado de una estrategia para trabajar con un pequeño número de fabricantes de mármoles supercualificados, tapiceros de piel, dobladoras de metal y cromadoras, paneles de madera rara y barnizadores artesanales que estan detrás de la producción del material de las cafeterías de Madrid, al tomar sus capacidades se consigue: reintroducir en el ecosistema de la ciudad el espacio que disiente de la austeridad de la cafetería como una resistencia a la hegemonía corporativa de la cerámica.
Una tienda de campaña de mármol en la galaxia. Aprovechando las capacidades del supermármol para resistir la tracción.
En los años 1990 y 2000, la pequeña ciudad de Novelda (Valencia) se convirtió en el centro de un flujo transnacional de mármoles extraños. Ahora inactivo, los extensos estanques de mármoles polvorientos, ónix y granitos de la ciudad se pueden ver como una arqueología de tiempos de pre-austeridad. Considerando que las baldosas de ladrillo e hidráulicas son comunes en un discurso de falsa autenticidad, mosaico y localismo fingido; Los mármoles de Novelda ahora incorporan un valor refrescante y contingente.
Esta condición de ausencia de terreno de los mármoles está registrada por varias tecnologías asociadas, como los refuerzos de resina y vidrio, sistemas articulados de anclaje, destinados a convertir al mármol en una especie de supermármol, capaz no solo de resistir la compresión sino también la tracción. En lo que ha sido un desafío de ingeniería único, el proyecto lleva esta capacidad a sus límites, mediante la creación de una carpa autónoma hecha por supermármol. La tienda se articula con las mesas de los clientes y permite que se produzcan otros usos (incluida la cocina), en un espacio organizado en una especie de C o arco.
