El proyecto planteado por el arquitecto asentado entre Londres y Madrid ha sido cuidadoso con su escala. La elección del material de su cubierta de tejas recicladas, parece querer dialogar en texturas con este típico suelo calcáreo, en el que las viñas casi parecen cubrir el volumen de la bodega.
El edificio tiene una forma geométrica nítida y compacta, que emerge de la tierra con un cilindro de hormigón en su base (parcialmente enterrado para aprovechar la masa térmica del suelo y minimizar el consumo energético), continua con una estructura de madera para la última planta (un espacio de degustación) y la cubierta, poniendo su atención en el óculo del espacio central ocupado por las cubas, en torno al cual y en diferentes bandas se sitúan los tranquilos toneles reposando con su preciado caldo.
En torno al cilindro diferentes rampas de acceso peatonal y de vehículos acentúan la centralidad del volumen principal y reducen el impacto de esta instalación en este preciado territorio de la UNESCO.
Bodega de Le Dôme en Saint-Émilion por Foster + Partners. Fotografía por Nigel Young / Foster + Partners.
Descripción del proyecto por Foster + Partners
La bodega Le Dôme de Burdeos da la bienvenida a sus primeros visitantes
Enclavada en las colinas de Burdeos, la nueva bodega Le Dôme en Saint-Émilion ha recibido a sus primeros visitantes. Diseñado y diseñado por la práctica, el edificio bajo se combina a la perfección con el paisaje cultural de la región, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, con una instalación de vanguardia para el vino de renombre internacional, Le Dôme. La forma del edificio tiene sus raíces en el deseo de crear una estructura que mire simultáneamente tanto hacia adentro como hacia afuera, proporcionando un espacio eficiente para la producción de vino, mientras participa en un diálogo con el paisaje circundante.
«Cuando Jonathan Maltus se acercó a nosotros por primera vez, expresó su deseo de crear una nueva bodega distintiva, con el telón de fondo único de St Emilion. Quería que el edificio fuera una celebración del hermoso lugar, centrándose en las vistas del viñedo y haciendo del paisaje el protagonista principal del diseño. La idea era combinar el edificio con su entorno mientras se creaba un espacio acogedor para visitantes y entusiastas del vino.»
Norman Foster, fundador y presidente ejecutivo de Foster + Partners
«Cuando conocí a Norman Foster en Madrid, hablamos durante más de una hora y media sobre lo que necesitábamos del proyecto. La energía y el interés personal de Norman brillaron cuando, en ese momento, esbozó el diseño básico del edificio que se ha manifestado de manera tan brillante en la vida real. Lo que vemos ahora, y que tanto nos enorgullece, viene directamente de la página que dibujó en su cuaderno frente a mí.»
Jonathan Maltus, propietario de Le Dome.
Los visitantes se acercan a la bodega a lo largo de una avenida arbolada, al final de la cual hay un edificio de planta circular. Una combinación de dos rampas, una externa para enfatizar la relación con el sitio y la otra interna, que permite al visitante caminar por las diferentes etapas del proceso del vino, le da al nuevo edificio su definición espacial. Ambas rampas conducen a una galería en el nivel superior que forma el corazón social del edificio con mesas de degustación, un elegante bar de vinos y espacios de entretenimiento, todo envuelto por vistas de 360 grados de los viñedos contiguos.
Los equipos de diseño arquitectónico e industrial de Foster + Partners trabajaron en estrecha colaboración desde el principio para crear una solución de diseño de interiores que sea una parte integral de la arquitectura. Un bar de vinos curvo con vistas a los viñedos junto a mesas circulares forma el área de degustación a la izquierda. Un atrio circular permite a las personas mirar hacia abajo a los espacios de producción y almacenamiento de vino que se encuentran debajo, brindando una experiencia holística y única para los visitantes. A la derecha de la entrada, los compartimentos de oficina discretos ayudan a crear un espacio para el trabajo concentrado en un entorno ajetreado. Las pantallas de madera envuelven los espacios del escritorio para permitir la privacidad acústica y visual al tiempo que preservan las líneas de visión hacia el exterior y se mezclan con la arquitectura, con las líneas en el techo reflejadas en las pantallas de madera.
